Kreatives und regionale Gerichte aus Niedersachsen

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Ostfriesischer Teekuchen vom Blech – mit oder ohne Rosinen

Ostfriesischer Teekuchen vom Blech – mit oder ohne Rosinen

Kennt Ihr das auch? Der Kuchenhunger kommt oft völlig unerwartet. Zum Glück gibt es Kuchenrezepte, für die Ihr nur ein paar Grundzutaten benötigt. Eines davon ist ein Blech ostfriesischer Teekuchen. Aber keine Sorge, zum Kaffee ist er genauso lecker.   Zutaten für ein Blech ostfriesischer […]

Sich regional ernähren funktioniert nicht? Buchvorstellung: Lokal – Das Kochexperiment

Sich regional ernähren funktioniert nicht? Buchvorstellung: Lokal – Das Kochexperiment

Ich gebe zu, auch bei mir funktioniert das noch nicht immer hundertprozentig. Der innere Schweinehund schnappt manchmal zu und so landet dann doch das ein oder andere weitgereiste Teil im Einkaufswagen. Trotzdem liegt mir der Bezug von lokal hergestellten Lebensmitteln sehr am Herzen. Im Winter […]

Knuspriges Mürbegebäck aus dem Norden – Heidesand

Knuspriges Mürbegebäck aus dem Norden – Heidesand

In der letzten Woche haben wir ein paar schöne Herbsttage in der Lüneburger Heide verbracht. Auch nach der Heideblüte haben wir die Spaziergänge durch die Heideflächchen sehr genossen. Um das Urlaubsgefühl zuhause noch ein wenig nachklingen zu lassen, habe ich mir mit den kleinen Mürbeteigplätzchen […]

Wir schauen über den Tellerrand – Reise nach Schweden

Wir schauen über den Tellerrand – Reise nach Schweden

So, das Auto ist gepackt, die Brötchen geschmiert, wir stehen in den Startlöchern. Endlich Urlaub. Lange haben wir darauf gewartet, heute brechen wir auf nach Skandinavien. Am frühen Nachmittag wollen wir auf Rügen sein und morgen mit der Fähre nach Bornholm übersetzen. Am Montag geht […]

Wir verschönern den Gartenteich – Seerosen aus Papier

Wir verschönern den Gartenteich – Seerosen aus Papier

Mein Gartenteich explodiert. Nein, nicht im eigentlichen Sinne, aber vor lauter grün sehe ich kein Wasser mehr. Nun könnte den Teich befreien, aber erstens möchte ich weder die Libellen, Lurche und sonstigen Bewohner stören noch auf den Moment verzichten in dem zwischen den großen, grünen […]

Haferflocken-Johannisbeer-Küchlein mit süßer Sahnecreme

Haferflocken-Johannisbeer-Küchlein mit süßer Sahnecreme

  Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr habt eine angenehme Woche verbracht. Vielleicht habt Ihr Euch beim Betrachten der Bilder gefragt, ob ich mich im Rezept vertan habe. Es handelt sich wirklich um Johannisbeer-Küchlein, jedoch habe ich beim Dekorieren festgestellt, dass meine weißen Johannisbeeren auf […]

Schaukasten für getrocknete Blütenblätter aus einem Bilderrahmen

Schaukasten für getrocknete Blütenblätter aus einem Bilderrahmen

Ich liebe es kleine Blüten und Blütenblätter zu trocknen um auch nach der Blütezeit noch meine Freude an ihnen zu haben. In kleinen Schaukästen kommen die zarten, filligranen Blüten besonders schön zur Geltung. Leider sind die doppelglasigen Rahmen immer etwas teuer und passen manchmal so […]

Rhabarberkuchen mit Vanille und Baiser – Mein Klassiker im Juni

Rhabarberkuchen mit Vanille und Baiser – Mein Klassiker im Juni

Kirschen rot, Rhabarber tot, oder so ähnlich, heißt eine alte Bauernregel. Zumindest steuern wir auf die letzten Tage zu in denen man den Rhabarber erntet. Das ein oder andere Gläschen Kompott ist bereits für später eingekocht. Nun gibt es nochmal einen meiner Lieblingskuchen im Juni. […]

Keimversuch mit Süßlupinen – der Sojabohne des Nordens

Keimversuch mit Süßlupinen – der Sojabohne des Nordens

Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr seid gut in den Sonntag gestartet. In der letzten Woche habe ich vom Bauernhof meines Vertrauens ein Glas mit den Samen von Süßlupinen bekommen. Lupinen kannte ich ehrlich gesagt nur aus dem Garten und wusste nicht, dass es eine […]

Rezept für leckeren Erdbeer-Grießtraum

Rezept für leckeren Erdbeer-Grießtraum

Was habe ich mich gefreut, als ich in meiner Bio-Kiste eine große Schale frischer Erdbeeren erblickt habe. Ein paar davon waren auch auf einmal urplötzlich verschwunden (ich vermute ja noch wir haben Heinzelmännchen…). Angeregt durch ein Dessert, dass ich am Wochenende an der Nordsee gegessen […]